壱岐のお土産といえば「壱岐焼酎」「かす巻（かすまき）」「うに」「干物」などがあります。

その中でも、かすまきは私のお気に入り！（名前の由来はカステラ生地で餡を巻いてるかららしい）

壱岐島内で、かすまきを作っている業者は私の知る限り１０業者ほどもあり、それくらい島ではメジャーなおやつです。

福岡の両親もかすまきが大好きで、毎回色々な業者のかすまきを買って帰り、どこの業者がスキか勝手に品評会をしています(笑)

ちなみに最近のマイブームかすまきは、土肥製菓さんの「生かすまき」！！

生というだけあって日持ちはしないので、あまりお土産には適していないのですが、そりゃぁもうフワッフワのしっとり生地！そのカステラ生地と餡とが最高のマリアージュを奏でていて・・・(〃▽〃)

先日買いに行ったら売っていなかったので尋ねると、生かすまきは要予約とのことでした。

即電話。やっぱり美味しかった～♡♡♡