『料理教室　Fcafe Cooking Studio』様からの提供レシピシリーズ。

アレンジレシピ第５弾は不思議調味料ゆべしを使ったレシピです。

ゆべしの白和え

材料

・ ほうれん草（４㎝幅に切る） １袋

・ 人参（太めの千切り） ５㎝

・ しめじ（ほぐす） 1袋

・ 豆腐（水切りをしておく） 150g

・ 薄口醤油 大さじ１

・ 砂糖 小さじ１

・ 不思議調味料ゆべし 小さじ1/2

・ すりごま 適宜

 

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作り方

① ほうれん草は下茹でし、氷水にとって色止めをしたあと水気をしっかりと絞り４㎝幅に切る。

② 人参は太めの千切りにして触感が残る程度に下茹でする。

③ しめじは石づきをとりばらして下茹でし、水気を切っておく。

④ すり鉢に水切りした豆腐を入れすりつぶし、醤油、砂糖、ゆべし、すりごまを入れ混ぜ合わせる。 （フードプロセッサーで混ぜ合わせてもOK）

⑤ ④の和え衣にほうれん草、人参、しめじを加えて全体を混ぜ合わせる。

 

レシピ提供：料理教室　Fcafe Cooking Studio様

使用アイテム：不思議調味料ゆべし（ショップサイトへ移動します）