『料理教室　Fcafe Cooking Studio』様からの提供レシピシリーズ。

アレンジレシピ第６弾は島の柚子ごしょうを使ったレシピです。

変わり春巻き　柚子胡椒風味

材料

・ 春巻きの皮 ４枚

・ 角切り餅 ２個

・ とろけるチーズ 50ｇ

・ 大葉 ４枚

● レンコン（粗みじん切り） 30ｇ

● レンコン（摩り下ろし） 50ｇ

● しいたけ（みじん切り） ２枚

● 塩、胡椒 適宜

● 片栗粉 大匙１

● 柚子胡椒（お好みの量で） 小さじ1/3

 

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作り方

① 餅は１cm幅のスティック状に切る。

② ボールに●印の材料を全部入れよく混ぜ合わせる。

③ 春巻きの皮に大葉を敷き、その上に餅、チーズ、れんこんだねをのせる。

④ まず手前の角をかぶせ、次に両脇の皮を内側にたたみくるくると巻く。

⑤ 巻き終わりは水溶き小麦粉をふちに塗って止める。

⑥ 160～170度の油できつね色になるまで揚げる。

⑦ 油をしっかり切って器に盛り、お塩を添えて出来上がり。

 

レシピ提供：料理教室　Fcafe Cooking Studio様

使用アイテム：島の柚子ごしょう（ショップサイトへ移動します）